Я поздравляю Викторию, которая первая дала правильный ответ.
Вот он: «Степа думал, что икра состоит из икринок, как, например, красная икра. Или что у нее рыбный вкус.»

Да! Действительно, до 8 лет Стёпа не хотел пробовать баклажанную икру потому, что он не любит рыбу и  был уверен, что это блюдо делается из рыбы )))).

Виктория, присылайте мне по обратной связи Ваши контакты и как только  я выпрошу у бабушки Тани баночку икры, сразу же направлю её Вам!
Ну а для всех остальных, как и обещал, публикую «секретный» авторский  рецепт.

Баклажанная икра от бабушки Тани:

Испечь в духовке штук 5-6 неочищенных баклажанов. После остывания – очистить.

5-6 луковиц мелко порезать (квадратиками) и на растительном масле не жарить, а припустить до прозрачности.

5-6 помидоров мелко порезать и распустить до однородной массы в сковороде с толстым дном.

Соединить помидорный соус с луком, дать потушиться (без крышки). Потом порубить крупным и тяжелым ножом баклажаны (мелко, чтобы превратились в кашицу) и добавить их в смесь. Туда же – 1-2 зубчика измельченного чеснока (можно и без него) и  немного порубленной свежей кинзы  (тоже не обязательно). Соль, перец, а главное – сахар (примерно чайную ложку) – по вкусу. Все вместе еще минут 5-10 потушить (без крышки, на маленьком огне). Все!

Ну  и продолжение от меня, уже как от пользователя:

Берете свежий хлеб. Лучше всего не новомодные чиабатты, багеты и пр, а обычный старорежимный нарезной батон за 25 копеек. Но! Хлеб должен быть обязательно свежий. Для этого лучше всего его покупать не порезанный и уже уложенный в пакет, а прям как есть – в виде цельного свежего батона с хрустящей корочкой и  свежайший внутри.
Отрезаете кусок, сверху его обязательно нужно намазать свежим сливочным маслом

Сверху положить икру, подставить тарелку, поскольку икры должно быть вдоволь, чтобы она падала с бутерброда на тарелку и есть прихлёбывая горячим и, что важно,  сладким черным чаем. Мммммм…

Как хорошо, что есть осень, бабушка Таня и баклажаны

Приятного аппетита!